Если вы ищете новый рецепт для вечернего ужина, то этот грибной пирог с кремовой начинкой идеально подойдет. Несмотря на то, что он может показаться сложным в приготовлении, на самом деле это очень просто. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и немного времени.
Начните с приготовления теста. Вам понадобится мука, сливочное масло и вода. Смешайте ингредиенты и сформируйте тесто. Затем раскатайте его и выложите в форму для выпечки. Не забудьте сделать бортики, чтобы вместить начинку.
Теперь перейдем к начинке. Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте к ним лук и чеснок, чтобы придать дополнительный аромат. Затем добавьте сметану и перемешайте все ингредиенты. Выложите начинку в тесто и аккуратно сложите края теста, чтобы закрыть начинку.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не закипит. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол. Этот пирог идеально подходит для холодных зимних вечеров и прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.
В этой статье:
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм шампиньонов
- 200 грамм шпината
- 200 грамм сыра
- 200 грамм сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки грибов и шпината. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, а шпинат измельчите.
Приготовление
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте немного масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не пустят сок и он не испарится. Добавьте шпинат и жарьте еще несколько минут, пока он не уменьшится в объеме.
Добавьте сметану в сковороду и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей томиться в течение 5 минут.
Нарежьте сыр тонкими ломтиками или натрите на терке. Добавьте сыр в сковороду и перемешайте, пока он не растает. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите смесь по керамическим формочкам для жульена или используйте обычные формочки для кексов. Поставьте формочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 10-15 минут, пока сыр не зарумянится и не начнет пузыриться.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Советы и хитрости
Для получения идеальной консистенции используйте нежирную сметану. Она придаст блюду необходимую креmosность, но не сделает его слишком жирным.
Чтобы грибы лучше прожарились и не потеряли свою сочность, предварительно обжарьте их на сильном огне в течение нескольких минут. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить до полной готовности.
Для аромата и пикантности добавьте в блюдо немного белого вина. Оно также поможет размягчить хлебные сухарики, которые используются для приготовления блюда.
Чтобы придать блюду дополнительный вкус, добавьте в него немного тертого твердого сыра за несколько минут до готовности. Сыр расплавится и придаст блюду аппетитную корочку.
Если вы хотите приготовить блюдо заранее, приготовьте все ингредиенты отдельно, а затем соберите их вместе непосредственно перед запеканием. Это поможет сохранить свежесть и вкус блюда.
