Начните с простого, но вкусного блюда — запеченного лосося с лимоном и травами. Для этого возьмите филе лосося, сделайте надрезы и вставьте туда дольки лимона, петрушку и тимьян. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Если вы хотите чего-то более экзотического, попробуйте приготовить суши или роллы из лосося. Для этого вам понадобится рис для суши, водоросли нори, лосось, авокадо, огурец и соевый соус. Скатайте роллы или суши и подавайте с соевым соусом и васаби.
Для тех, кто любит горячие блюда, рекомендуем приготовить лосося на гриле с соусом из меда и горчицы. Для соуса смешайте мед, горчицу, лимонный сок и соевый соус. Нанесите соус на филе лосося и запекайте на гриле до готовности. Подавайте с салатом из свежих овощей.
В этой статье:
Закуски из лосося: быстрые и вкусные идеи
Начните с классики — рулетиков из лосося с авокадо и огурцом. Нарежьте лосось тонкими ломтиками, выложите на них дольки авокадо и огурца, сверните рулетики и зафиксируйте шпажками. Подавайте с лимонным соусом.
Для тех, кто любит эксперименты, предлагаем попробовать тар-тар из лосося с яйцом пашот. Нарежьте лосось мелкими кубиками, добавьте нарезанное яйцо пашот, зеленый лук, каперсы и маринованный красный лук. Заправьте смесь оливковым маслом и лимонным соком, подавайте с гренками.
Лосось гратэн с соусом из красной икры
Если вы хотите впечатлить гостей, приготовьте лосось гратэн с соусом из красной икры. Запеките лосось в духовке с белым вином, чесноком и тимьяном. Для соуса смешайте красную икру, сметану, лимонный сок и зелень. Подавайте лосось с соусом и гарниром из отварного картофеля.
Не забывайте и о холодных закусках. Например, салат из лосося с мандаринами и апельсинами. Нарежьте лосось тонкими ломтиками, смешайте с нарезанными мандаринами и апельсинами, добавьте красную капусту, зеленый лук и заправьте смесью оливкового масла и апельсинового сока.
Основные блюда из красной рыбы
Начните с приготовления классического блюда из красной рыбы — горячего копчения. Для этого вам понадобится свежая рыба, соль, сахар, перец и специи по вкусу. Нарежьте рыбу на куски, смешайте сухие ингредиенты и равномерно распределите их по поверхности рыбы. Затем поместите рыбу в коптильню и коптите при температуре около 80 градусов в течение 20-30 минут.
Если вы предпочитаете холодное копчение, процесс займет больше времени, но результат будет не менее вкусным. Для холодного копчения используйте ту же смесь специй и коптите рыбу при температуре около 25 градусов в течение 4-6 часов.
Для тех, кто любит более легкие блюда, рекомендуем приготовить салат из красной рыбы. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и соедините ее с нарезанным огурцом, луком, лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте салат с гренками или хрустящими чипсами.
Если вы хотите приготовить более сложное блюдо, попробуйте сделать рулет из красной рыбы. Для этого вам понадобится филе красной рыбы, рис, лук, чеснок, специи и майонез. Отварите рис и смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком и специями. Равномерно распределите смесь по поверхности филе рыбы, сверните рулет и зафиксируйте его зубочистками. Затем обжарьте рулет на сковороде с двух сторон и запеките в духовке при температуре около 180 градусов в течение 15-20 минут.
Для тех, кто любит суши, рекомендуем приготовить роллы с красной рыбой. Для этого вам понадобится рис для суши, водоросли нори, филе красной рыбы, огурцы, авокадо и соевый соус. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке и выложите его на водоросли нори. Добавьте нарезанную рыбу, огурцы и авокадо, сверните роллы и разрежьте их на кусочки. Подавайте роллы с соевым соусом и васаби.
