Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на эти мясные шарики, приготовленные в сковороде с ароматной подливкой. Несмотря на свою простоту, это блюдо впечатлит вас своим богатым вкусом и текстурой.
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте говяжий фарш с луком, чесноком, яйцом, хлебными крошками и специями. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики. Жарьте их в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон.
Для приготовления подливки используйте ту же сковороду. Добавьте в нее муку, чтобы приготовить roux, затем добавьте мясной бульон, томатную пасту и специи. Дайте соусу закипеть и уменьшите огонь, чтобы он медленно кипел, пока мясные шарики не пропитаются ароматом и вкусом.
Подавайте мясные шарики с подливкой горячими, полив их сверху соусом. Добавьте гарнир по вашему выбору, например, картофельное пюре или макароны, и наслаждайтесь вкусным ужином всего за 30 минут!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Мясо (700 г)
- Картофель (6 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Помидоры (2 шт.)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Растительное масло
- Соль, перец
Начните с подготовки мяса. Выберите нежирный сорт, например, говядину или свинину. Порежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее прожарилось и лучше промариновалось.
Важно! Не забудьте удалить лишний жир и пленки с мяса, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.
Картофель и морковь нужно очистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок мелко порубить. Помидоры лучше всего нарезать кубиками, но если у вас есть блендер, можно просто измельчить их в пюре.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему шагу — приготовлению подливки.
Приготовление тефтелей в сковороде
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся фарш (говяжий или куриный), лук, чеснок, яйцо, хлеб, соль и перец. Также подготовьте муку и растительное масло для обжаривания.
Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, давленный чеснок, яйцо, соль и перец. Добавьте к этой смеси немного муки и хорошо перемешайте. Затем смочите руки в воде и сформируйте из фарша небольшие шарики.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте каждый шарик в муке и аккуратно поместите в сковороду. Обжаривайте тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
После обжарки, переложите тефтели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем верните их в сковороду, добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут.
Подавайте тефтели горячими с любимым гарниром и подливкой. Приятного аппетита!
