Те, кто любят готовить должны иметь на кухне самую разную посуду. Обязательно должен быть и сотейник. Он имеет решающее значение на любой кухне и может использоваться во многих методах приготовления пищи.
Сотейник отлично подходит для приготовления всего, что связано с жидкостью.
Из-за своей уникальной формы он имеет некоторые недостатки.
Этих недостатков можно избежать, выбрав сотейник правильно.
Среди пантеона посуды сотейник заслужил свое законное место в качестве одной из самых важных аксессуаров на кухне. Несмотря на свое название, он универсален и, как правило, незаменим: на каждой профессиональной кухне они есть и они есть в каждой домашней кухне.
Сотейник бывает разных видов: из нержавеющей стали, чугуна, меди, антипригарного покрытия и из многих других материалов. Несмотря на это, концепция одна и та же: сотейник предназначен для работы с жидкостями разных типов.
Форма сотейника
Сотейник имеет отчетливую форму: он глубокий, с высокими сторонами и прямыми краями, и обычно имеет длинную ручку и, довольно часто, крышку. Площадь его поверхности, как правило, мала по отношению к высоте, что позволяет равномерно распределять тепло через жидкость в поддоне.
Сотейник, как правило, предназначен для использования на плите. Он может быть разных размеров. Он меньше, чем кастрюля или жаровня, но гораздо шире и обычно менее широкий, чем сковорода.
Высота сотейника — это один из главных аргументов в пользу его использования, поскольку она позволяет удерживать большое количество жидкости на небольшой площади. Кроме того, эта высота предотвращает проливание жидкости. Например, кипяток в сковороде может быть потенциально опасным, особенно если вы намереваетесь его переместить. Однако сотейник позволяет избежать этих проблем благодаря своей форме.
Использование сотейника
Сотейник идеально подходит для кипячения воды.
Сотейник отлично подходит для приготовления всего, что в основном жидкое. Это означает, что он отлично подходит для тушения на медленном огне, приготовления супов и, что неудивительно, для приготовления соусов, подобных соусу для пасты или других блюд и кулинарных изысков.
