О начале формирования славной породы турманов ходят разные мнения. Главной породой, от которой и произошли московские серые турманы, считают короткоклювых отечественных турманов, преимущественно ленточных, грачей, и орловских белых. О данном факте утверждает одна из двух групп, на которые разбилось общество знатоков голубеводства. У второй группы на этот счет свое мнение, но ему нет особого подтверждения, поэтому его даже не рассматривают, как вероятное.
Первое же предположение, подпитывается таким фактом, как потомство этой породы черного цвета. И действительно зачастую встречаются потомки (в основном характерность соответствует птенцам) черного оттенка оперения. Бывает и так, что потомство выводка содержит на хвосте ленту или ее подобие, но не выразительного оттенка. Вывод направшивается один. Голубятники из розряда профессионалов стремились к тому, чтобы селекционированием добиться сбора самых лучших качеств турманов воедино.
Первым делом, выделялась гранность и сухость головы. Дальнейшую породу производили представители с исключительно высокими лбами и формой клюва, которая соответствует классическому турману.
