Начните с приготовления теста для обжаривания баклажанов. Для этого смешайте муку, соль и перец в миске. Добавьте яйцо и воду, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Обмакните ломтики баклажанов в тесто и обжарьте их в раскаленном масле до золотистой корочки.
Теперь приготовьте соус. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец. Тушите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
Подавайте обжаренные баклажаны с соусом, посыпав их тертым сыром и свежими листьями базилика. Этот рецепт гарантированно порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты для обмазки баклажанов
Для приготовления идеальной обмазки для баклажанов вам понадобятся определенные ингредиенты. Рекомендуется использовать следующие продукты:
- Муку — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Эти ингредиенты помогут вам создать вкусную и хрустящую обмазку для ваших баклажанов. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и приправами, чтобы придать обмазке свой уникальный вкус.
Пошаговый рецепт приготовления обмазки для баклажанов
Начните с приготовления клярной смеси. В миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного воды.
Теперь нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок. Затем промойте баклажаны под проточной водой и обсушите их.
Обмакните каждый кружок баклажана в клярную смесь, полностью покрывая его. Затем аккуратно переложите его на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, посыпав тертым сыром и свежей зеленью по желанию.
