Одесский голубь (одесский турман) превосходный высоколетный голубь и отличный турман. Шютте относит его к турманам и добавляет, что на Украине встречаются разновидности, отличающиеся ровным и высоким полетом. Это — крупные голуби (длина 46 см), фигура стройная, стойка отвесная. Грудь широкая и мускулистая. Голова небольшая и чуть продолговатая, с широким лбом. Глаза жемчужные, у белых птиц — темные. Окологлазные кольца узкие, светлые. Клюв средней длины. Крылья сильные, спущены под хвост. Хвост широкий, продолжает линию спины. Ноги высокие, сильные, голые, темно-красные. Цвет и рисунок оперения одесских голубей довольно разнообразные. Наиболее распространенные — темно-вишневый и сиреневый с белым или серым хвостом. Встречаются красноголовые голуби при бело снежном оперении или темно-серые, у которых хвост и 7-10 маховых перьев первого порядка белые. Бывают и чисто-черные, белые сизые, вишневые и белогрудые птицы. Одесские турманы неприхотливы, плодовиты, хорошо ориентируются и привязаны к своему дому.
Одесские турманы популярны на побережье Черного моря и Украине. Среди местных пород они выделяются продолжительностью полета на очень большой высоте (8-10 часов). Отдельные разновидности отличаются исключительными акробатическими способностями.
