Если вы ищете способ добавить изысканный вкус в свои блюда, то соус терияки — идеальный выбор. Этот японский соус, приготовленный из соевого соуса, сахара и рисового вина, придает пикантный и сладкий вкус любому блюду. Но что же приготовить с соусом терияки?
Одним из самых популярных блюд с соусом терияки является терияки-laksa. Это вкусное блюдо из лапши с курицей, креветками и овощами, политое соусом терияки. Также стоит попробовать приготовить терияки-салат из курицы или свинины, заправленный соусом терияки. Для тех, кто любит морепродукты, идеальным вариантом будет терияки-суп с креветками или осьминогами.
Но не ограничивайтесь только традиционными блюдами. Соус терияки можно добавлять в самые разные блюда, от спагетти до гамбургеров. Попробуйте приготовить терияки-стейк или терияки-рибай, политый соусом перед подачей на стол. А для тех, кто любит экспериментировать, можно приготовить терияки-десерт, например, терияки-чебуреки с клубникой.
Приготовление соуса терияки в домашних условиях
Начните с приготовления основы для соуса. В миске смешайте 1/2 стакана соевого соуса, 1/4 стакана сахара, 1 столовую ложку имбиря, тертого или молотого, и 2 столовые ложки чеснока, измельченного или прессованного.
Добавьте 1/4 стакана саке или рисового вина. Если у вас нет саке, можно использовать воду, но саке добавляет дополнительный аромат. Затем добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в 1/4 стакана воды.
Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они растворились. Затем перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, помешивая время от времени. Как только смесь закипит, убавьте огонь до минимума и дайте соусу кипеть в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
После того, как соус загустел, снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть. Как только он остынет, перелейте его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.
Примечание: Соус терияки можно хранить в холодильнике до двух недель.
Идеи блюд с соусом терияки
Начните с классического маринования курицы в соусе терияки. Для этого смешайте соус с соевым соусом, сахаром и чесноком, а затем нанесите смесь на куриные грудки. Оставьте мариноваться на ночь, а затем жарьте на гриле до готовности.
Если вы ищете что-то более легкое, попробуйте салат с курицей терияки. Для этого приготовьте курицу в соусе терияки, как описано выше, а затем нарежьте ее тонкими ломтиками. Добавьте нарезанные огурцы, помидоры и зеленый лук, а также заправьте смесью соевого соуса, рисового уксуса и меда.
Для тех, кто любит морепродукты, попробуйте приготовить креветки в соусе терияки. Для этого обжарьте креветки на сковороде до готовности, а затем добавьте соус терияки, чеснок и имбирь. Подавайте с рисом и овощами.
Если вы хотите добавить немного остроты, попробуйте приготовить лапшу с терияки и перцем чили. Для этого обжарьте лапшу на сковороде с соусом терияки, чесноком и перцем чили. Добавьте нарезанные овощи и жарьте до готовности. Подавайте с яйцом и зеленым луком.
Наконец, если вы хотите чего-то сладкого и острого, попробуйте приготовить сладкий картофель фри с соусом терияки. Для этого нарежьте сладкий картофель тонкими ломтиками и обжарьте до хрустящей корочки. Подавайте с соусом терияки и красным перцем.
