Если вы ищете идеальный рецепт для холодного вечера, то этот сырный суп-пюре — именно то, что вам нужно. Он не только согреет вас, но и порадует своим нежным вкусом и кремовой текстурой.
Начнем с основы — овощей. Лук, морковь и чеснок обжарим на оливковом масле до мягкости. Затем добавим картофель, который придаст супу густоту и насыщенность. После того, как овощи станут мягкими, добавим бульон и дадим супу закипеть.
Теперь пришло время для главного ингредиента — сыра. Мы будем использовать плавленый сыр, который сделает суп невероятно нежным и кремовым. Важно добавлять сыр постепенно, чтобы он равномерно распределился в супе и не образовал комочков.
После того, как сыр полностью растворился, можно придать супу пюреобразную текстуру. Для этого используйте блендер или погружной миixer. Если вы предпочитаете более грубый суп, можно оставить несколько кусочков картофеля нетронутыми.
Перед подачей добавьте в суп немного молока или сливок для дополнительной кремовой текстуры. Украсьте суп зеленью или хрустящими гренками и наслаждайтесь своей вкусной трапезой!
Необходимые продукты
Для приготовления кремового супа-пюре с плавленым сыром вам понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Плавленый сыр — 200 г
- Молоко — 1 стакан
- Бульон (куриный или овощной) — 2 стакана
- Масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Выбирайте картофель среднего размера и плотной текстуры. Лук и морковь лучше всего брать свежие и спелые. Для более насыщенного вкуса используйте натуральный плавленый сыр без добавок. Молоко можно взять цельное или низкой жирности, в зависимости от ваших предпочтений. Бульон лучше всего использовать домашнего приготовления, но если его нет, подойдет и магазинный.
Приготовление
Начните с разогрева молока на среднем огне в кастрюле. Пока молоко нагревается, нарежьте картофель и лук кубиками. В другой кастрюле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте картофель и тушите, пока он не станет мягким.
Когда молоко закипит, добавьте в него картофель и лук, затем добавьте бульон и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока картофель не станет очень мягким.
После того, как картофель сварился, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте плавленый сыр и перемешайте, пока сыр не растворится. Если суп получился слишком густым, добавьте немного молока, чтобы достичь желаемой консистенции.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и тертым сыром по вкусу.
