Начните с приготовления теста. Возьмите 500 грамм творога, 3 яйца, 100 грамм сахара и 100 грамм муки. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, затем добавьте творог и перемешайте до однородной массы. Постепенно введите муку и замесите тесто.
Для начинки вам понадобятся любые фрукты или ягоды по вашему вкусу. Например, можно использовать яблоки, груши, клубнику или вишню. Нарежьте фрукты небольшими кусочками и смешайте их с 2 столовыми ложками сахара.
Теперь пришло время собрать запеканку. Возьмите форму для выпечки и выложите на дно тесто, распределив его равномерно. Сверху выложите фруктовую начинку. Затем аккуратно распределите оставшееся тесто поверх начинки, стараясь полностью закрыть фрукты.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут. Готовность можно проверить, проткнув центр запеканки деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит, ваше лакомство готово.
В этой статье:
Приготовление творожной выпечки в печи
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 500 грамм творога, 2 яйца, 100 грамм сахара, 100 грамм муки и 10 грамм разрыхлителя. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Далее, подготовьте форму для выпечки. Возьмите форму диаметром 20-22 сантиметра, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой. Затем отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовность творожной выпечки проверьте деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит, ваша запеканка готова.
После выпечки, дайте запеканке остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните ее на решетку и дайте полностью остыть.
Перед подачей на стол, присыпьте творожную выпечку сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Для этого следуйте нашим советам:
1. Творог: Отожмите лишнюю жидкость из творога, чтобы избежать излишней влажности в запеканке. Для этого заверните творог в несколько слоев марли и оставьте под гнетом на 15-30 минут.
2. Яйца: Разбейте яйца в отдельную миску, чтобы избежать попадания скорлупы в тесто. Проверьте свежесть яиц, нажав на них пальцем. Если яйцо мягкое, значит, оно испорчено.
3. Сахар: Если используете тростниковый сахар, предварительно измельчите его в блендере, чтобы добиться мелкого помола. Это поможет сахару лучше раствориться в тесте.
4. Мука: Просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и предотвратить образование комков в тесте. Также это поможет равномерно распределить муку по всему тесту.
5. Другие ингредиенты: Все остальные ингредиенты (изюм, ванилин, разрыхлитель и т.д.) также следует подготовить заранее, следуя инструкциям на упаковке.
Приготовление и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это поможет равномерно прогреть форму и предотвратить прилипание теста. Пока духовка разогревается, приготовьте тесто. В миске смешайте творог, яйца, сахар, муку и ванилин до однородной консистенции. Добавьте изюм или другие сухофрукты по желанию.
Затем перелейте тесто в форму, смазанную маслом или выложенную пергаментом. Убедитесь, что форма равномерно заполнена тестом. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр запеканки. Если она выходит чистой, значит, запеканка готова.
После выпекания дайте запеканке остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно достаньте ее из формы и переложите на блюдо. Подавайте запеканку теплой или холодной, по желанию. Приятного аппетита!
