Если вы ищете идеальный десерт для осеннего вечера, то этот рецепт яблочного десерта в тесте именно для вас! Этот ароматный и вкусный десерт станет настоящим хитом на вашем столе. Давайте начнем готовить!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 200 грамм холодного масла
- 100 грамм сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки холодной воды
- 4 больших яблока
- 100 грамм сахара для начинки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
Теперь давайте приступим к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку, холодное масло, сахар, яйцо и холодную воду. Месите тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на две части и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. В большой миске смешайте яблоки, сахар, корицу и мускатный орех.
Теперь пришло время собрать наш десерт. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку из яблок на тесто, а затем раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку. Запекайте десерт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
Готовый десерт можно подавать теплым или холодным, посыпав его сахарной пудрой. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным десертом с чашкой чая или кофе!
В этой статье:
Подготовка ингредиентов
Для приготовления яблочного пирога с заливкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, щепотка соли.
- Начинка: 5-6 средних яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы.
- Заливка: 250 мл сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара.
Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар и соль, добавьте нарезанное кубиками масло и яйцо. Замесите тесто, сформируйте шар и отправьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с сахаром и корицей, оставьте на 15 минут, чтобы яблоки пустили сок.
Приготовьте заливку: взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сметану и перемешайте до однородной консистенции.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите яблочную начинку на тесто, залейте заливкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Подготовка теста и фарша
Начните с приготовления теста. В миску просейте 300 грамм муки, добавьте 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Сделайте в муке углубление и влейте 200 миллилитров теплого молока, 1 яйцо и 3 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте фарш. Возьмите 600 грамм яблок, очистите их от кожуры и сердцевины, затем натрите на крупной терке. Добавьте к яблокам 100 грамм сахара, 1 чайную ложку корицы и 1 столовую ложку лимонного сока. Хорошо перемешайте и оставьте фарш настаиваться.
Сборка и выпекание пирога
Начинайте сборку пирога с подготовки теста. Выложите его в форму, равномерно распределив по дну и бортам. Затем переходите к начинке. Выложите яблоки слоями, чередуя их с сухарями или орехами для дополнительного аромата и хруста.
После того, как начинка готова, приготовьте заливку. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Аккуратно вылейте заливку поверх начинки, но не до краев формы, чтобы избежать переливания во время выпекания.
Разогрейте духовку до необходимой температуры и поместите форму с пирогом внутрь. Выпекайте до тех пор, пока верх не зарумянится, а начинка не закипит. После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10-15 минут, прежде чем подавать его на стол.
